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Grasa pero muy saludable: el salmón fortalece el corazón


Omega-3 tiene muchos efectos positivos para la salud.
Una dieta saludable generalmente es baja en grasas. A primera vista, el salmón de la categoría de "pescado graso" no cabe en el menú. Pero el alto contenido de grasa también tiene muchas ventajas: porque la carne roja y anaranjada del pescado es rica en ácidos grasos omega-3. Estos tienen un efecto muy positivo en la salud y pueden, p. Prevenir enfermedades del corazón.

Los ácidos grasos regulan los niveles de lípidos en la sangre.
El salmón es uno de los peces comestibles más populares del mundo. Ya sea salmón ahumado en rollo, filete frito o sushi: para muchas personas, el pescado popular se sirve regularmente en el plato. Y eso es bueno, porque el salmón es muy rico en grasas pero aún saludable. Esto lo indica la ayuda del servicio de información al consumidor, según la agencia de noticias "dpa". Debido a que contiene una alta proporción de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 particularmente saludables, en promedio alrededor de 2.6 miligramos por cada 100 gramos. Estos ácidos grasos contrarrestan los niveles altos de grasa en la sangre y tienen un efecto positivo en la coagulación de la sangre, lo que significa que los peces pueden prevenir la arteriosclerosis (arteriosclerosis) y las enfermedades coronarias, según la información de la ayuda.

Muchas vitaminas y minerales
El contenido de ácidos grasos omega-3 puede variar según el tipo de alimentación, edad y área de pesca de los animales, y la carne del salmón de cultivo es más gorda que la del salmón salvaje. Además de los ácidos grasos, el pescado contiene otros nutrientes valiosos que respaldan una dieta saludable. La sustancia "astaxantina" responsable del color rojizo de la carne de salmón es, por ejemplo, uno de los antioxidantes más fuertes y puede neutralizar los radicales libres dañinos. Además, el salmón contiene muchas vitaminas (A, B, D, ácido fólico) y minerales como Yodo y potasio.

El pescado bajo en grasa contiene poco omega-3
Si desea comer salmón, encontrará una gran selección de variaciones de pescado en las tiendas. Además del pescado fresco, también se ofrecen filetes de salmón congelados en porciones, rodajas ahumadas o salmón en escabeche. Otros peces de agua fría con alto contenido de grasa como la caballa, el arenque, el atún y las sardinas también contienen muchos ácidos grasos omega-3. Pescado bajo en grasa como El abadejo, el bacalao o la trucha, por otro lado, tienen relativamente poco que ofrecer. (No)

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